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本日のおつまみ。
先日の
地域コミュニティ餅つき新年会に
からみ餅にしていただこうと
わが信州辛味大根を持参したところ
年配のお母さんたちが
めずらしい大根だからと
葉っぱと大根の皮で
お漬物をつくってくれました。
ただ塩で揉んだだけなんだけど…美味しい!!
なんというか…
こういうスローフードというか
シンプルなお料理に目がいかなかった自分が
まだ若いというか青いというか…
自分の野菜を
イタリアンにすれば
インスタ映えするだろう〜なんて
なんとも浅はかだなっと。
手塩にかけて育てた野菜も
余すとこなく味わえて良いよね〜
おばあさんたちとの交流も勉強になるなぁ〜のおつまみww
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この辛味大根もわたしの菜園では定番!
その容姿からねずみ大根とも呼ばれ〜笑
甘さのあとにくる
脳天を突く爽やかな辛さは病みつきに!
大好きな大根!!
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大根の花が満開になりました〜
白い大根は白い花。
赤い大根は赤い花です。
辛味大根は私の会社で咲かせたあと
昨日、板橋区立熱帯環境植物園に移動!
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信州たたら辛味大根の頂芽を捨てないで
小皿で水栽培をしておりました〜
外は雪がちらつきまだ寒いですが
部屋の窓辺には春が来たようです。
さぁ、そろそろ休眠していた菜園家魂に
スイッチをいれないといけませんね!
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源助だいこんを収穫しました〜
2008年より種とりをしている最愛のダイコン
だんだん自分の理想にかなう良い形になってきました〜
鰤との炊き合わせが一番です!
煮くずれせず魚の旨みを存分に含んでくれます。
より短形でずんぐりとした形に進化中!
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ダイコンの収穫をはじめます。
先ずは、信州辛味たたら大根から〜
12号のポットに3本植え。
いい感じに育ちましたね〜
辛味大根の辛味成分は揮発性なので
採りたてのおろしたてで味わいます!
戸隠そばのたたらおろし蕎麦…旨っ!
夜は辛味大根を千枚切りにして甘酢と昆布で漬けて
駿河湾の桜えびと大根サラダにしていただきました〜美味!
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京野菜 聖護院大根です!
肌の白さと曲線美がなんともいえません。
もうすこし太らせましょうか。
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