イタリアンボルゲーゼ!

おはようございます。

記録的連続猛暑
プランタートマト栽培は
否が応でも水が切れて
トマトが旨味を凝縮しております

アロイトマトと双璧の
愛してやまないトマト
イタリアンボルゲーゼ！

ボルゲーゼはイタリアでは
キッチンに吊るして
調味料として使うトマト。

プチトマトよりやや大きく
中玉よりやや小さい尖りが特徴。

旨味成分グルタミン酸を多く含む
このトマトは
火を通すとその真価を発揮。

豚肉を巻いた焼きトマト玉は
口に運ぶと
滋味溢れるトマトスープが弾け
誰しもがうーんと
唸りを上げる旨さですわ〜笑