« 冬トマト 水切り。 | トップページ | そらまめ 定植。 »

2014年11月23日 (日)

季節外れのトマト!

Img_8086

イタリアンボルゲーゼトマトが

寒さに耐性があることを知りました。

季節外れにこれほどのクオリティーのトマトを収穫できるとは…

Img_8091

加熱すると旨味成分を発揮するトマトなので

Img_8101

クレイジーソルトを振り天日干しにして旨味を凝縮!

Img_8105

今夜はイタリアンのトマト料理です!

|

« 冬トマト 水切り。 | トップページ | そらまめ 定植。 »

トマト」カテゴリの記事

コメント

はじめまして。
トマトはボルゲーゼに限らず
野生種に近い物ほど意外と耐寒性が強いです。
また、耐暑性はそれ程良くなかったりします。
それは原産地が熱帯の
かなり標高の高い所だからだそうです。
標高が高い所は涼しいので
寒さに強い訳ですね。
逆に暑さには慣れてないので、
真夏の暑い時期は日除けしてあげると
弱りにくいですよ。

投稿: | 2015年2月22日 (日) 16時20分

コメントありがとうございます。
築地御厨 内田悟さんが10月蒔きの3月に収穫のトマトが本当の旬と唱えております。温室を作って冬トマトを育ててみたいなぁーと思案しております。


投稿: Hanna-papa | 2015年2月25日 (水) 06時43分

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)




トラックバック


この記事へのトラックバック一覧です: 季節外れのトマト!:

« 冬トマト 水切り。 | トップページ | そらまめ 定植。 »