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2014年7月21日 (月)

干しトマト。

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明日、東京は梅雨が明けますね〜

連日、採れすぎるトマトに

どお料理するかアタマを悩ませております…w

トマトに塩をふり天日に干すと

旨味成分グルタミン酸が凝縮するのだとか…

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本日、夏空に干したトマトをふんだんに使い

アクアパッツァを作ってみました〜

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オリーブオイルとニンニクで焼き上げた魚に

ジュッと水を挿しトマトとアサリを投入!

味付けは塩のみ。

魚介とトマトのお出汁の響宴です!

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トマトはこれでもかっというぐらい入れるので旨いよ〜

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