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2014年7月13日 (日)

ベジブロス!

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丹誠込めて作る野菜たち

いま、夏野菜の収穫がピークに達しております。

自分で育てた野菜には愛着があります。

できれば捨てるとこなく余すことなく…

野菜は皮際に栄養と旨味をたずさえているのだとか

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トマトの皮、ヘタ、

タマネギの外皮、根などは捨てずに

バジルとロリエを入れ

コトコト30分煮だし野菜出汁をとります。

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ベジブロスは素麺のつけ汁の割下にしたり

カレーやシチューのお出しにしたり…

味付けをして冷やしトマトにかけても旨いよ〜

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"プロジェクト ザ 菜園"」カテゴリの記事

コメント

無農薬だから、安心安全なベジブロスですね。おいしそうです。

投稿: | 2014年7月13日 (日) 17時22分

よく見させていただいてます!日のよく当たる菜園、いいですね!!

素人なので詳しくないのですが、トマトは葉・茎・花に毒があると聞いたことがあるのですが・・。へたは無理して食べない方がいいかも・・と思ってコメントさせていただきました。

これからも頑張ってくださいね!

投稿: よく見てます | 2014年7月14日 (月) 07時49分

べジブロス、初めて聞く言葉ですが、
薬を使わずに育てていればこその発想ですね。
ようやく昨日完熟アロイトマトを収穫です!
やはり、こちらより一か月遅れました(笑)

投稿: つりしのぶ | 2014年7月16日 (水) 11時24分

ベジブロスへのコメントありがとうございます。

ベジブロスの考案者、タカコ ナカムラさんはヘタも入れるとあったので入れてみたのですが毒なのですね〜
つぎはトマトの皮だけでお出汁をとるトマトブロスを作ってみます…笑

つりしのぶさん
たくさんトマトを収穫したら作ってみて下さい。トマトの皮で出汁をとり鰹だしを合わせて冷やしたアロイトマトにかけて食べるのです! 旨いよ〜笑

投稿: Hanna-papa | 2014年7月18日 (金) 06時10分

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