オリーブ収穫へ!

今朝はオリーブの収穫です!

日の出の時間が6時くらいになってきて

早朝の菜園活動の時間が短くなってきましたよ〜

オリーブの実がポロポロと自分で落ちはじめ

拾いながら貯めていたのですが

品質が悪くなってしまうので

一気に収穫にふみきりました。

シプレッシーノの実は青いまま色が変わらないのですが

11月を迎えるオリーブの実は青くっても大丈夫とのこと

天然塩をまぶしオリーブの塩漬けにしてみます。

冷蔵庫で3週間おくと食べられるようになるのだそうです。

なんせ、はじめての収穫なので

収穫適期も賞味適期もわからないまま

手探りのオリーブ収穫です…笑